Menu des sucres & produits d'érable
Dégustez un vrai repas de chez-nous, apprêté avec beaucoup d'amour et de savoir faire!
Saison des sucres 2026
DU 13 FÉVRIER AU 26 AVRIL
– Salle à manger ouverte du mardi au dimanche –
Présentez-vous directement sur place, sans réservation,
pour manger un délicieux repas de cabane à sucre traditionnel.
Venez vous régaler de notre menu du temps des sucres !
PERPÉTUEZ LA TRADITION EN FAMILLE OU ENTRE AMIS!!!
Menu traditionnel du temps des sucres à volonté
Entrées
Marinades maisons et sirop d’érable
Pain blanc et brun – Croûtons
Cretons
Soupe aux pois
Salade de chou
Plats principaux
Omelette traditionnelle
Jambon fumé à l’érable
Saucisses dans le sirop d’érable
Bajoues de porc fumées
Grillades de lard
Fèves au sirop d’érable
Pommes de terres rôties et bouillies
Desserts
Tarte au sucre
Crêpes
Pouding chômeur
Crème glacée molle
Oeufs cuits dans le sirop
Tire d’érable sur la neige
Thé, café, lait
Permis d’alcool de la SAQ
Restrictions et allergies alimentaires
Vous avez des restrictions alimentaires? Qu’il s’agisse d’allergies, de régimes végétariens ou sans porc, nous sommes en mesure de vous servir notre repas de cabane à sucre en tenant compte de vos restrictions et en assurant le nécessaire de vigilance pour répondre à vos besoins. Nous souhaitons vous transmettre le plus précisément possible toutes les informations pertinentes quant aux ingrédients et produits utilisés lors de la confection de nos recettes standardisées. Notre personnel est formé en fonction de la nouvelle réalité et complexité que représentent les allergies alimentaires. Nous prenons toutes les mesures nécessaires en matière de sécurité afin d’appliquer les protocoles permettant d’éviter toutes contaminations croisées découlant de mauvaises manipulations en cuisine et/ou en service. Dans le but de vous offrir la possibilité de savourer un bon repas de cabane à sucre en toute quiétude, nous demeurons toujours très prudents. Néanmoins, tous les produits alimentaires demeurent exposés à un risque de contamination croisée et les allergènes identifiés sont ceux contenus dans les produits selon les déclarations d’ingrédients des fournisseurs .
Marche à suivre pour un repas en toute quiétude!
Avant de venir nous rendre visite, nous vous suggérons de consulter le menu qui vous sera proposé sur place en fonction de vos allergies et/ou restrictions alimentaires:
À votre arrivée, informez votre serveur (euse) de vos restrictions alimentaires le plus rapidement possible afin que nous puissions vous offrir le meilleur service.
Prenez note que nous ne modifions pas le menu régulier, nous retirons simplement les items contenant l’allergène en question ou ajustons les plats en fonction des restriction alimentaires.
Par mesure de sécurité, il est toujours préférable d’avoir votre épipen en votre possession.
Végétarien ou sans porc
Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:
Entrées
Marinades maisons et sirop d’érable
Pain blanc et brun – Croûtons
Salade de chou
Plats principaux
Omelette traditionnelle (demandez sans jambon ni grillades de lard)
Fèves au sirop d’érable
Pommes de terres rôties ou bouillies
Desserts
Tarte au sucre
Crêpes
Pouding chômeur
Crème glacée molle
Oeuf cuit dans le sirop
Tire d’érable sur la neige
Thé, café, lait
Permis d’alcool de la SAQ
Voici les items qui contiennent de la viande:
*Cretons
*Soupe aux pois (contient Bovril et bouillon de poulet)
*Jambon fumé à l’érable
*Saucisses dans le sirop d’érable
*Grillades de lard
*Bajoues de porc fumées
Végétalien
Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:
Entrées
Marinades maisons et sirop d’érable
Pain blanc et brun – Croûtons
Sur demande: Chou mariné
Plats principaux
Fèves au sirop d’érable
Pommes de terres rôties ou bouillies
Desserts
Tire d’érable sur la neige
Thé, café
Permis d’alcool de la SAQ
Voici les items qui contiennent de la viande ou des produits d’origine animale:
*Cretons (porc)
*Salade de chou (oeuf dans la mayonnaise)
*Soupe aux pois (bouillon de poulet)
*Omelette traditionnelle (oeuf, lait)
*Jambon fumé à l’érable (porc)
*Saucisses dans le sirop d’érable (poulet, boeuf et porc)
*Grillades de lard (porc)
*Bajoues de porc fumées (porc)
*Tarte au sucre (oeuf, crème)
*Crêpes (oeuf, lait, beurre)
*Pouding chômeur (lait, beurre)
*Crème glacée molle (lait, crème)
*Oeuf cuit dans le sirop
*Lait
Menu sans gluten
Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:
Entrées
Marinades maisons et sirop d’érable
Cretons
Salade de chou
Plats principaux
Oeuf brouillé (pour remplacer l’omelette)
Jambon fumé à l’érable (cuit dans l’huile)
Grillades de lard
Bajoues de porc fumées
Pommes de terres rôties ou bouillies
Desserts
Crème glacée molle
Oeuf cuit dans le sirop
Tire d’érable sur la neige
Thé, café, lait
Permis d’alcool de la SAQ
Voici les items qui contiennent du gluten ou peuvent contenir des traces de gluten:
*Soupe aux pois (peut contenir des traces)
*Pain blanc ou brun – Croûtons
*Omelette traditionnelle (farine)
*Saucisses dans le sirop d’érable (farine)
*Fèves au sirop d’érable (peut contenir des traces)
*Tarte au sucre (farine)
*Crêpes (farine)
*Pouding chômeur (farine)
Menu sans lactose
Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:
Entrées
Pain blanc et brun – Croûtons
Marinades maisons et sirop d’érable
Soupe aux pois
Salade de chou
Plats principaux
Oeuf brouillé (pour remplacer l’omelette)
Jambon fumé à l’érable (cuit dans l’huile)
Saucisses dans le sirop d’érable
Grillades de lard
Bajoues de porc fumées
Fèves au sirop d’érable
Pommes de terres rôties ou bouillies
Desserts
Oeuf cuit dans le sirop
Tire d’érable sur la neige
Thé, café
Permis d’alcool de la SAQ
Voici les items qui contiennent du lactose ou peuvent contenir des traces de lactose:
*Cretons (lait)
*Omelette traditionnelle (lait)
*Tarte au sucre (lait et crème)
*Crêpes (lait et beurre)
*Pouding chômeur (lait et beurre)
*Crème glacée molle (lait et crème)
*Lait
Menu sans œufs
Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:
Entrées
Marinades maisons et sirop d’érable
Pain blanc et brun – Croûtons
Cretons
Soupe aux pois
Sur demande: Chou mariné
Plats principaux
Jambon fumé à l’érable (cuit dans l’huile)
Saucisses dans le sirop d’érable
Grillades de lard (à part, qui n’ont pas été en contact avec l’omelette)
Bajoues de porc fumées
Fèves au sirop d’érable
Pommes de terres rôties ou bouillies
Desserts
Pouding chômeur
Crème glacée molle
Tire d’érable sur la neige
Thé, café, lait
Permis d’alcool de la SAQ
Voici les items qui contiennent des œufs ou peuvent contenir des traces d’œufs:
*Salade de chou (oeuf dans la mayonnaise)
*Omelette traditionnelle
*Tarte au sucre
*Crêpes
*Oeuf cuit dans le sirop
Menu sans Soya
Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:
Entrées
Marinades maisons et sirop d’érable
Cretons
Sur demande: Chou mariné
Plats principaux
Omelette traditionnelle
Jambon fumé à l’érable (sur omelette ou cuisson à l’huile)
Grillades de lard
Bajoues de porc fumées
Pommes de terres bouillies
Desserts
Tarte au sucre
Pouding chômeur
Crème glacée molle
Oeuf cuit dans le sirop
Tire d’érable sur la neige
Thé, café, lait
Permis d’alcool de la SAQ
Voici les items qui contiennent du soya ou peuvent contenir des traces de soya:
*Pain blanc ou brun – Croûtons
*Salade de chou (la vinaigrette maison contient du soya)
*Soupe aux pois (peut contenir des traces)
*Saucisses dans le sirop d’érable
*Jambon fumé à l’érable (celui cuit sur la plaque contient du soya)
*Fèves au sirop d’érable (peut contenir des traces)
*Patates rôties (dans la patate)
*Crêpes (soya dans margarine pour cuisson)
Autres allergènes
Les items suivants contiennent des: noix et arachides
Les produits et ingrédients utilisés pour la conception de nos recettes ne contiennent pas de noix et ni arachides. Durant la période des sucres, ces allergènes ne sont pas utilisés du tout en cuisine.
Par contre, le seul item pouvant contenir des traces de noix est la soupe aux pois (pas présent dans l’usine, mais risque de contamination croisée lors de la récolte avec les équipements industriels).
Les items suivants contiennent du: sésame
*Pain blanc, brun et croûtons (peut contenir des traces)
*Soupe aux pois (peut contenir des traces)
Les items suivants contiennent des: sulfites
*Soupe aux pois (peut contenir des traces)
*Pommes de terre bouillies
Les items suivants contiennent de la: moutarde
*Ketchup aux fruits (graines de moutarde)
*Salade de chou (moutarde sèche, peut être remplacé par chou mariné, sur demande)
*Fèves au sirop d’érable (moutarde sèche)
Les items suivants contiennent du: glutamate monosodique
*Cretons
*Soupe aux pois
Les items suivants contiennent de : l’ail
*Cretons
*Salade de chou (peut être remplacé par chou mariné, sur demande)
*Soupe aux pois
*Saucisses dans le sirop d’érable
Les items suivants contiennent de : l’oignon
*Ketchup aux fruits
*Oignons marinés
*Cretons
*Salade de chou (peut être remplacé par chou mariné, sur demande)
*Soupe aux pois
*Fèves au sirop d’érable
Les items suivants contiennent de la: Paprika
*Pommes de terre rôties
*Salade de chou (poivron rouge)
Les items suivants contiennent du : Sirop d’érable
*Jambon fumé au bois d’érable (pas dans les ingrédients)
*Fèves au sirop d’érable
*Saucisses dans le sirop d’érable
*Tarte au sucre
*Pouding chômeur
*Oeuf cuit dans le sirop d’érable
*Tire d’érable sur la neige
Les items suivants contiennent du : Protéine Bovine
*Cretons (gélatine, boeuf, lait)
*Omelette (lait)
*Saucisses dans le sirop d’érable (boeuf)
*Jambon fumé à l’érable (demandez cuit dans l’huile)
*Tarte au sucre (lait et crème)
*Crêpes (lait et beurre)
*Pouding chômeur (lait et beurre)
*Crème glacée molle (lait et crème)
*Lait
Que diriez-vous d’un repas des sucres à savourer dans le confort de votre foyer?
– Service de livraison à domicile disponible jusqu’à la fin de février –
Régalez-vous dès maintenant!
Règle d’Or : Des produits alimentaires de proximité
C’est en répondant à l’attente des consommateurs, pour La Famille Constantin, fait l’effort quotidien de soutenir et de promouvoir, de ce qui se fait localement. Tout comme la qualité des aliments est une priorité, les produits agroalimentaires, qui sont cultivés, cuisinés ou transformés par nos producteurs locaux et des environs, ont une place prépondérante sur notre menu. C’est notre façon à nous de contribuer au développement du secteur agricole et agroalimentaire.
Produits d’érable
Lors de votre visite, ne manquez pas de passer par notre boutique gourmande.
Notre magnifique boutique saura satisfaire les petits et les grands. Vous pouvez vous y procurer tous les produits de l’érable et ses dérivés mais aussi une gamme complète de repas pour apporter. Nos mets préparés en format individuel ou familial, combleront vos papilles et simplifieront vos semaines.
Vous y découvriez aussi des idées cadeaux ou des petites gourmandises pour gâter vos proches ou pour vous offrir une petite douceur.
De la traditionnelle feuille d’érable en sucre aux produits de beauté à base d’érable, vous serez ravie.
Un peu pressé par le temps?
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Magasinez nos produits d'érablesVenez découvrir l’érable sous toutes ses façons…
- Tarte à sirop d’érable
- Canne de sirop
- Bouteille décorative
- Feuille d’érable en sucre
- Barbe à papa à l’érable
- Popcorn à l’érable
- Sucre à la crème
- Tarte au sucre
- etc…