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Menu des sucres & produits d'érable

Dégustez un vrai repas de chez-nous, apprêté avec beaucoup d'amour et de savoir faire!

Venez vous régaler de notre menu du temps des sucres !

PERPÉTUEZ LA TRADITION EN FAMILLE OU ENTRE AMIS!!!

Repas Menu Cabane à Sucre

Menu traditionnel du temps des sucres à volonté

Entrées

Marinades maisons et sirop d’érable

Pain canadien – Croutons

Cretons

Soupe aux pois

Salade de chou

Plats principaux

Omelette traditionnelle

Jambon fumé à l’érable

Saucisses dans le sirop d’érable

Grillades de lard

Fèves au sirop d’érable

Pommes de terres bouillies

Desserts 

Tarte au sucre

Crêpes

Pouding chômeur

Crème glacée molle

Oeufs cuits dans le sirop

Tire d’érable sur la neige

Thé, café, lait

Permis d’alcool de la SAQ

Restrictions et allergies alimentaires

Vous avez des restrictions alimentaires?  Qu’il s’agisse d’allergies, de régimes végétariens ou sans porc, nous sommes en mesure de vous servir notre repas de cabane à sucre en tenant compte de vos restrictions et en assurant le nécessaire de vigilance pour répondre à vos besoins.  Nous souhaitons vous transmettre le plus précisément possible toutes les informations pertinentes quant aux ingrédients et produits utilisés lors de la confection de nos recettes standardisées. Notre personnel est formé en fonction de la nouvelle réalité et complexité que représentent les allergies alimentaires.  Nous prenons toutes les mesures nécessaires en matière de sécurité afin d’appliquer les protocoles permettant d’éviter toutes contaminations croisées découlant de mauvaises manipulations en cuisine et/ou en service. Dans le but de vous offrir la possibilité de savourer un bon repas de cabane à sucre en toute quiétude, nous demeurons toujours très prudents. Néanmoins, tous les produits alimentaires demeurent exposés à un risque de contamination croisée et les allergènes identifiés sont ceux contenus dans les produits selon les déclarations des fournisseurs d’ingrédients. Par mesure de sécurité, nous vous demandons d’avoir votre épipen en votre possession.

À votre arrivée, informez votre serveur (euse) de vos restrictions alimentaires le plus rapidement possible afin que nous puissions vous offrir le meilleur service. Prenez note que nous ne modifions pas le menu régulier, nous retirons simplement les items contenant l’allergène en question ou ajustons les plats en fonction des restriction alimentaires.

Avant de venir nous rendre visite, nous vous suggérons de consulter le menu  qui vous sera proposé sur place en fonction de vos allergies et/ou restrictions alimentaires:

Végétarien ou sans porc

Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:

Entrées

Marinades maisons et sirop d’érable

Pain canadien – Croutons

Soupe aux pois (contient du Bovril au poulet)

Salade de chou

Plats principaux

Omelette traditionnelle (demandez sans jambon ni grillades de lard)

Fèves au sirop d’érable

Pommes de terres bouillies

Desserts 

Tarte au sucre

Crêpes

Pouding chômeur

Crème glacée molle

Oeufs cuits dans le sirop

Tire d’érable sur la neige

Thé, café, lait

Permis d’alcool de la SAQ

 

Voici les items qui contiennent de la viande:

*Creton

*Jambon fumé à l’érable

*Saucisses dans le sirop d’érable

*Grillades de lard

Végétalien

Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:

Entrées

Marinades maisons et sirop d’érable

Pain canadien – Croutons

Salade de chou (demandez avec huile et vinaigre puisque notre vinaigrette maison est fait de mayonnaise)

Plats principaux

Fèves au sirop d’érable

Pommes de terres bouillies

Desserts 

Tire d’érable sur la neige

Thé, café, lait

Permis d’alcool de la SAQ

 

Voici les items qui contiennent de la viande ou des produits d’origine animale:

*Creton

*Soupe aux pois

*Omelette traditionnelle

*Jambon fumé à l’érable

*Saucisses dans le sirop d’érable

*Grillades de lard

*Tarte au sucre

*Crêpes

*Pouding chômeur

*Crème glacée molle

*Oeufs cuits dans le sirop

Menu sans gluten

Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:          

Entrées

Marinades maisons et sirop d’érable

Salade de chou

Plats principaux

(Demandez un œuf brouillé pour remplacer l’omelette)

Jambon fumé à l’érable

Saucisses dans le sirop d’érable

Grillades de lard

Pommes de terres bouillies

Desserts 

Crème glacée molle

Oeufs cuits dans le sirop

Tire d’érable sur la neige

Thé, café, lait

Permis d’alcool de la SAQ

 

Voici les items qui contiennent du gluten ou peuvent contenir des traces de gluten:

*Soupe aux pois (les pois peuvent contenir des traces de gluten)

*Pain canadien – Croutons

*Cretons

*Omelette traditionnelle (contient de la farine)

*Fèves au sirop d’érable (peuvent contenir des traces de gluten)

*Tarte au sucre

*Crêpes

*Pouding chômeur

Menu sans lactose

Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:    

Entrées

(Pain blanc uniquement, demandez-le à part)

Marinades maisons et sirop d’érable

Soupe aux pois

Salade de chou

Plats principaux

Demandez un œuf brouillé

Demandez du jambon fumé à l’érable à part cuit dans l’huile 

Fèves au sirop d’érable

Pommes de terres bouillies

Desserts 

Oeufs cuits dans le sirop

Tire d’érable sur la neige

Thé, café

Permis d’alcool de la SAQ

 

Voici les items qui contiennent du lactose ou peuvent contenir des traces de lactose:

*Cretons

*Pain brun canadiens – Croutons (peut contenir substances laitières)

*Omelette traditionnelle

*Saucisses dans le sirop d’érable (contient du lactate de potassium E326)

*Grillades de lard (contiennent de la saumure)

*Tarte au sucre

*Crêpes

*Pouding chômeur

*Crème glacée molle

Menu sans œufs 

Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:          

Entrées

Marinades maisons et sirop d’érable

Pain blanc demandez-le à part

Cretons

Soupe aux pois

Salade de chou (demandez une salade huile et vinaigre puisque la vinaigrette maison contient de la mayonnaise)

Plats principaux

Jambon fumé à l’érable (demandez-en à part, qui n’a pas été en contact avec l’omelette)

Saucisses dans le sirop d’érable

Grillades de lard (demandez-en à part, qui n’ont pas été en contact avec l’omelette)

Fèves au sirop d’érable

Pommes de terres bouillies

Desserts 

Pouding chômeur

Crème glacée molle

Tire d’érable sur la neige

Thé, café, lait

Permis d’alcool de la SAQ

 

Voici les items qui contiennent des œufs ou peuvent contenir des traces d’œufs:

*Pain brun

*Salade de chou (la vinaigrette maison contient de la mayonnaise)

*Omelette traditionnelle

*Tarte au sucre

*Crêpes

*Oeufs cuits dans le sirop

Menu sans Soya   

Voici les plats que vous pourrez déguster lors de votre visite:    

Entrées

Marinades maisons et sirop d’érable

Salade de chou (notre vinaigrette maison contient du soya, demandez une salade à part avec huile et vinaigre)

Plats principaux

Omelette traditionnelle

Jambon fumé à l’érable

Grillades de lard

Pommes de terres bouillies

Desserts 

Tarte au sucre

Crêpes

Pouding chômeur

Crème glacée molle

Oeufs cuits dans le sirop

Tire d’érable sur la neige

Thé, café, lait

Permis d’alcool de la SAQ

 

Voici les items qui contiennent du soya ou peuvent contenir des traces de soya:

*Pain canadien – Croutons

*Cretons

*Salade de chou (la vinaigrette maison contient du soya, demandez vinaigrette huile et vinaigre)

*Soupe aux pois (peut contenir des traces)

*Saucisses dans le sirop d’érable

*Fèves au sirop d’érable (peuvent contenir des traces)

Autres allergènes

 

Les items suivants contiennent des: noix et arachides

Les produits et ingrédients utilisés pour la conception de nos recettes ne contiennent pas de noix et ni arachides, ni aucune trace. Durant la périodes des sucres, ces allergènes ne sont pas utilisés du tout en cuisine.

 

Les items suivants contiennent du: sésame

*Pain Canadian

*Soupe aux pois (peut contenir des traces de graines sésames)

*Fèves au sirop d’érable (peuvent contenir des traces de graines sésames)

 

Les items suivants contiennent des: sulfites

*Pain brun et croutons (demander du pain blanc à part)

*Creton (sulfites)

*Soupe aux pois (sulfites)

 

Les items suivants contiennent de la: moutarde 

*Salade de choux (notre vinaigrette maison contient de la moutarde sèche, demandez une salade à part      avec vinaigrette huile et vinaigre)

*Fèves au sirop d’érable (moutarde sèche)

 

Les items suivants contiennent du: glutamate de mono sodique de sodium

*Creton

*Soupe aux pois

*Saucisses dans le sirop d’érable

 

Les items suivants contiennent de : l’ail

*Creton

*Salade de choux

*Soupe aux pois

*Saucisses dans le sirop d’érable

 

Les items suivants contiennent du : Sirop d’érable

*Jambon fumé à l’érable

*Fèves au sirop d’érable

*Saucisses dans le sirop d’érable

*Tarte au sucre

*Pouding chômeur

Règle d’Or : Des produits alimentaires de proximité

C’est en répondant à l’attente des consommateurs, pour La Famille Constantin, fait l’effort quotidien de soutenir et de promouvoir, de ce qui se fait localement. Tout comme la qualité des aliments est une priorité, les produits agroalimentaires, qui sont cultivés, cuisinés ou transformés par nos producteurs locaux et des environs, ont une place prépondérante sur notre menu. C’est notre façon à nous de contribuer au développement du secteur agricole et agroalimentaire.

Produits d’érable

Lors de votre visite, ne manquez pas de passer par notre boutique gourmande.

Notre magnifique boutique saura satisfaire les petits et les grands. Vous pouvez vous y procurer tous les produits de l’érable et ses dérivés mais aussi une gamme complète de repas pour apporter. Nos mets préparés en format individuel ou familial, combleront vos papilles et simplifieront vos semaines.

Vous y découvriez aussi des idées cadeaux ou des petites gourmandises pour gâter vos proches ou pour vous offrir une petite douceur.

De la traditionnelle feuille d’érable en sucre aux produits de beauté à base d’érable, vous serez ravie.

Un peu pressé par le temps?

Magasinez en ligne avant votre venue et faites préparer votre commande!

Magasinez nos produits d'érables

Venez découvrir l’érable sous toutes ses façons…

  • Tarte à sirop d’érable
  • Canne de sirop
  • Bouteille décorative
  • Feuille d’érable en sucre
  • Barbe à papa à l’érable
  • Popcorn à l’érable
  • Sucre à la crème
  • Tarte au sucre
  • etc…