Souper des futurs mariés 3 février 2017

C’est avec Joie que

Les Salles de réception Constantin

vous invitent à assister au

souper dégustation des futurs mariés.

Au menu

Cocktail de bienvenue

Punch des mariés/Punch aux fruits

Canapés

Cornet au tartare de saumon
Bocconcini frit
Truffe de veau aux fines herbes
Verrine de betteraves & fromage de chèvre
Brochette d’antipasto
Saucisse tomates, basilic & mayonnaise
Tomates & bocconcini en cuillère tonkinoise
Crevette cajun

Toast au vin mousseux &Vin maison au repas

Pique-Assiette

Brie fondant aux canneberges, érable &pacanes

Brie fondant aux cerises de terre

Premières Entrées

Crème de coco-carottes /Crème de zucchinis & miel
Velouté de pommes & courges/Crème de betteraves

Deuxièmes Entrées

Salade mixte, canneberges, framboises &parmesan
Baluchon de brie et champignons
Salade d’épinards, fraises, amandes & pavot
Feuilleté d’effiloché de porc

Entremets

Granité fraises & réduction de balsamique
Granité poires & Brandy

Plats Principaux

Ballotine de poulet farcie à la provençale
sauce tomates & petits légumes du jardins
et son riz aux sept grains
Cuisse de canard confit sauce aux bleuets & balsamique
et sa purée de céleri-rave & pommes de terre
Filet de porc moutarde de Meaux & estragon,
purée de pommes de terre épinards & cheddar
Joue de porc braisée et son risotto aux champignons
Côte de boeuf au jus accompagné de sa pomme de terre au four
Rosbif sauce aux champignons et sa purée de pommes de terre
Jarret d’agneau braisé à la moutarde sur un nid de pâtes
Saumon Teriyaki sur un lit de riz aux sept grains

Desserts

Fondant choco-érable
Gâteau au fromage chocolat &Amaretto
Douceur fruitée
Croustillant au chocolat
La Trilogie :
Crème brulée café-Bailey’s,
Mousse au chocolat etAmaretto & Macaron

Vendredi le 3 février 2017

Réservez avant le 27 janvier 2017
Futurs mariés: 30 $ / personne
Invités supplémentaires : 40 $ / personne
Maximum 8 personnes – Taxes et service inclus

450-473-2374  /  1-800-363-2464
www.constantin.ca  / info@constantin.ca